Рецепт классической шарлотки

Шарлотка — одна из наиболее простых и популярных выпечек. Насчитывается более десятка различных рецептов шарлотки, каждый из которых стоит попробовать. Вообще, это отличная выпечка и подходит практически к любому событию. Предлагаем Вашему вниманию очень простой рецепт Шарлотки.

Ингредиенты на форму 20-23 см:

  • 3 яйца (белки и желтки отдельно)
  • 130 г сахара
  • 115 г муки
  • 1 ч. л. ванильной эссенции
  • 3-4 кисло-сладких яблока

Приготовление:

  1. Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.
  2. Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.
  3. Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
  4. Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину.
  5. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
  6. Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.
  7. Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.
  8. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.
  9. Остужаем и подаем.

Приятного аппетита!